Профессиональное оборудование для кофейни – необходимость. С этим спорить никто не станет, но вот что конкретно предстоит приобрести? Уверяем вас, перечень гораздо шире, чем кажется на первый взгляд.
Список необходимых приспособлений
- кассовый аппарат;
- холодильник;
- машина для приготовления напитка;
- миксер;
- мойка;
- кофемолка.
Количество определяется объемом продаж. Если речь идет о заведении с большим числом посетителей, одним холодильником не обойдешься. Кроме того, для различных сортов требуется несколько аппаратов для измельчения зерен, так как ароматы могут смешаться, что испортит всю прелесть и обязательно будет замечено гурманами. Не забывайте и о расходных материалах (например: капсулах с напитком), без которых ведение бизнеса невозможно.
Вышеприведенный набор минимален. Он предполагает приготовление только кофе, но обычно такие заведения предлагают еще и выпечку. Вкусные пирожные способны завлечь не меньше, чем напиток с эксклюзивным шлейфом. Если хотите этого добиться, дополнительно понадобятся:
- витрина;
- разделочный столик;
- СВЧ-печь;
- морозильник;
- шкаф для выпечки.
Обратите внимание, что мы ведем разговор только о приспособлениях для приготовления кофе и десертов, но полноценно выглядеть ваше заведение будет только при наличии барной стойки, гардеробных вешалок, кухонной утвари и мн.др.
Как видите, все зависит от концепции. Мобильный киоск – это минимум техники, а респектабельное кафе, в которое будут стремиться – диаметрально иной подход к оснащению.
Почему стоит обращать внимание только на качественное оборудование?
Дело в том, что попытка сэкономить приведет к дополнительным тратам. Например: бюджетные приспособления могут быстро выйти из строя. Кроме того, они не способны обеспечить напитком за короткое время всех посетителей в часы наплыва, а значит – вы заработаете меньше, чем предполагается.
Профессиональное оборудование для кофейни при условии, что оно своевременно обслуживается, не доставит никаких проблем, позволив достигнуть верхней планки дохода. Выбор каждого технического приспособления – повод для отдельного материала. Тщательно составьте смету, и начинайте искать.
За хорошую вещь можно заплатить и меньше, если изучить все предложения рынка. Всегда кто-то продает дешевле или готов пойти на уступки при определенном стечении обстоятельств. Ведите переговоры, убедите в том, что вам стоит дать скидку. Удача непременно улыбнется вам.
